семгу целиком или кусочками посыпать перцем и солью. отдельно в кастрюлю налить вино нарезать лимон добавить размарин и гвоздику(или другие специи...) проварить 10 мин сцедить. Кусочки рыбы обжарить уложит в глубокую посуду покрыть пассероваными овощами(на выбор0 и залить союсом

Состав: 0.5 кг филе сеги или лосося ( лучше охлажденного, а не замороженого) 2 моркови 1 луковица 1/2 пачки сливочного масла 100 г белого сухого вина зелень - петрушка, укроп 1 лимон орегано Форму для запекания выложить фольгой - с запасом. Фольгу обильно смазать сливочным маслом и в нее положить семгу. Сверху на рыбу выложить нарезанную соломкой морковь, нарезанный кружочками репчатый лук, нарезанную зелень, притрусить сушеным орегано, сверху кольцами выложить лимон. Залить в фольгу белое вино, фольгу тщательно завернуть, чтобы она плотно прилегала к рыбе и из нее ничего не вытекало. Семгу запекать 15 минут в духовке при температуре 180°C. Затем фольгу развернуть, рыбу украсить маслинами и зеленью. Подавать в той же форме и фольге , что выпекалась.