МАННАЯ КАША НА МОЛОКЕ Для жидкой каши 1 стакан манной крупы, 5 стаканов молока, 1 ст. ложка сахара, 1/2 ч. ложки соли, масло по вкусу. Для густой каши 1 стакан манной крупы, 3 стакана молока; сахар, соль и масло по вкусу. Манную кашу можно варить жидкую и густую. Жидкую кашу, как правило, подают на завтрак со сливочным маслом. Густую кашу — на обед или ужин с клюквенным или любым другим ягодным сиропом, киселем, молоком, сливками или сливочным маслом. Для приготовления манной каши нужно сначала вскипятить молоко, затем тонкой струйкой, непрерывно помешивая, всыпать крупу, добавить соль, сахар и варить до загустения около 10 мин.
Закипятить 1 л молока, в чуть кипящее молоко струйкой всыпать при помешивании 1 стак. манки, варить 3 минуты, в конце варки добавить сахар и соль по вкусу (примерно 4 ст.л. сахара и 1/2 ч.л. соли). Кашу закрыть крышкой плотно и укутать в полотенце, одеяльце. Дать так "дойти" 10 минут. Готово. Перед подачей положить в кашу 1 ст.л. сливочного масла.
Я своей дочке варила 5% и 10 %, т.е. соотношение по весу молока и манки 1:20 и 1:10. Насыпала манку всегда в холодное молоко и мешала, нагревая, до готовности, тогда комочков нет. Соль, сахар по вкусу. 5% - совсем жидкая, она даже когда остынет не густеет. А 10% до сих пор варю, но редко, что-то мы ее уже не очень хотим (27 лет дочке-то).
Комментарии (0)
RSS свернуть / развернутьPetr
Kirill
Roman
archibald
Innokentiy
Arsen
Viktor
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.