Вот еще вкусняшка:



Необходимые ингредиенты:
— 1 килограмм говяжьей вырезки,
— 2 столовых ложки сливочного масла,
— 100 грамм сала,
— 8 средних луковиц,
— 150 грамм шампиньонов,
— 30 грамм коньяка,
— 0,5 литра красного вина,
— 2 зубчика чеснока,
— 1 столовая ложка муки,
— соль, перец, лавровый лист по вкусу.

Мясо промойте, обсушите и разделайте на небольшие порционные куски. Обжарьте до готовности на сливочном масле и отложите на тарелку. Сало, 2 луковицы, чеснок и грибы мелко порежьте и протушите в этой же сковородке в течение 5 минут. Затем верните в сковородку с тушеными овощами мясо, влейте коньяк и добавьте оставшийся лук, предварительно его измельчив. Содержимое тщательно перемешайте и влейте пол-литра вина, после чего накройте крышкой и тушите на медленном огне 5-7 минут.

Выньте мясо, а оставшийся соус уварите вполовину на среднем огне и полейте им готовое блюдо.
К мясу по-бургундски отлично подойдёт красное полусухое вино, а в качестве гарнира – картофель фри и овощной салат. Вместо традиционного хлеба будет уместно подать подогретые сдобные булочки, натёртые чесноком.